Duurzaamheid

Werk(en) aan duurzaamheid

Tijdens de vakbeurs Horeca Expo 2019 organiseerde de opleiding Hotelmanagement van de AP Hogeschool traditiegetrouw hun colloquium. Het kreeg een speciale invulling, want alle Hotelmanagementstudenten van de hogeschool werkten op een of andere manier mee aan de inhoud in een samenwerking met Foodservice Community en de Radisson Hotel Group. Wat…

Wanneer Jürgen Crombez in 2003 een failliet etablissement overneemt, besluit hij het over een compleet andere boeg te gooien. Onder meer kiest hij radicaal voor vergaande energie-efficiëntie. Hij decimeert de distributiekosten voor elektriciteit met een eigen hoogspanningscabine, vermindert het elektriciteitsgebruik door wasmachines, droogkasten, ovens en friteuses op gas en met…