Duurzaamheid

De hotels van Campanile in Nederland en België gaan samen met de succesvolle anti-verspillingsapp Too Good To Go actief de strijd aan tegen voedselverspilling. Maaltijden die aan het eind van de dag in de hotels over dreigen te blijven, worden vanaf nu verpakt in zogeheten Magic Boxen. Door de samenwerking…

Groen is poen

Het is om meerdere redenen verstandig voor hotels om verduurzaming hoog op de agenda te zetten. Investeringen daarin verdienen zich niet alleen gemakkelijk terug, ook hotelgasten houden steeds bewuster rekening met duurzaamheidsaspecten bij de keuze van een hotel. Boekingsites versterken dat door steeds vaker expliciet te vermelden hoe duurzaam een…

Werk(en) aan duurzaamheid

Tijdens de vakbeurs Horeca Expo 2019 organiseerde de opleiding Hotelmanagement van de AP Hogeschool traditiegetrouw hun colloquium. Het kreeg een speciale invulling, want alle Hotelmanagementstudenten van de hogeschool werkten op een of andere manier mee aan de inhoud in een samenwerking met Foodservice Community en de Radisson Hotel Group. Wat…

Wanneer Jürgen Crombez in 2003 een failliet etablissement overneemt, besluit hij het over een compleet andere boeg te gooien. Onder meer kiest hij radicaal voor vergaande energie-efficiëntie. Hij decimeert de distributiekosten voor elektriciteit met een eigen hoogspanningscabine, vermindert het elektriciteitsgebruik door wasmachines, droogkasten, ovens en friteuses op gas en met…