Zes generaties gastvrijheid, met kwaliteit in eigen handen
Al zes generaties lang staat gastvrijheid centraal bij de familie Rastelli. In Hotel De Zalm in Herentals gaat die zorg voor kwaliteit tot in de kleinste details. Daarom kiest het hotel, net als vijf andere vestigingen van de Rastelli Hotel Group, bewust voor een eigen wasserij met wasmachines en drogers van Miele Professional.
“Wij doen de was bewust in eigen beheer”, vertelt hotelmanager Simon Rastelli. “Vrijwel elk hotel beschikt over een eigen wasserij met Miele Professional toestellen, waardoor we de kwaliteit van ons linnengoed én de doorlooptijd volledig onder controle houden. Zo kunnen we onze gasten altijd de kwaliteit bieden die ze verwachten.”
Simon Rastelli vertegenwoordigt de zesde generatie van een familie die al lang actief is in de hotelsector. De hotelgroep omvat 6 kleinschalige hotels, goed voor bijna tweehonderd kamers, aangevuld met verschillende restaurants en cafés. “We zijn een echte familiezaak”, vertelt Simon. “Mijn vader, tante, oom en ik runnen de groep samen.”
Hotel De Zalm is sinds de uitbreiding in 2025 de grootste vestiging van de groep. Dankzij 30 extra kamers beschikt het hotel nu over 50 kamers en kan het, samen met het nabije Hotel Karmel, zowel individuele zakelijke gasten als groepen ontvangen.
Kwaliteit in eigen handen
Bijna elk hotel beschikt over een eigen wasserij, waardoor zowel de kwaliteit van het linnengoed als de doorlooptijd volledig in eigen handen blijven. “We hebben altijd zelf gewassen”, vertelt Simon Rastelli. “Door samen te werken met een externe wasserij verlies je een deel van de controle. De strijkkwaliteit voldoet niet altijd aan onze verwachtingen en het linnengoed slijt vaak sneller.”
Een belangrijk bijkomend voordeel is de flexibiliteit die deze aanpak biedt. Wanneer een machine defect raakt, kan de was eenvoudig naar een andere vestiging worden overgebracht. Dankzij een ruime voorraad linnengoed en de nauwe samenwerking tussen de verschillende hotels blijft de dienstverlening gegarandeerd.
Na ervaringen met verschillende merken koos de groep ervoor om zoveel mogelijk met vaste leveranciers samen te werken. Miele Professional kwam daarbij als meest duurzame partner uit de vergelijking. “Sommige machines van Miele Professional draaien al bijna twintig jaar. We vervangen ze niet omdat ze versleten zijn, maar vooral omdat de technologie blijft evolueren. Nieuwe toestellen zorgen voor een lager water- en energieverbruik en bieden extra voordelen, zoals automatische dosering.”
Automatische dosering
“Die automatische dosering zorgt voor een constante kwaliteit en voorkomt verspilling van wasmiddelen”, pikt Country Marketing & Product Manager Lieven Van Nieuwenhove op het gesprek in. “In de wasserij van Hotel De Zalm worden niet alleen bedlinnen en handdoeken gewassen, maar ook tafellinnen, keukentextiel en werkkledij, elk met een specifiek programma. Hiervoor heeft Miele Professional de instellingen samen met het hotel zorgvuldig afgestemd. En hetzelfde is gebeurd in de andere vestigingen. Daardoor behaalt de hotelgroep in elk hotel hetzelfde resultaat en kunnen medewerkers overal met dezelfde programma’s werken. Zelfs de taal op de machines kan worden aangepast, zodat iedereen er vlot mee aan de slag kan.”
Flexibel, efficiënt en duurzaam
De wasserij volgt het ritme van het hotel. Op drukke momenten draaien de Miele Professional-machines vrijwel continu, zodat schoon linnengoed steeds beschikbaar is. Volgens Simon Rastelli levert deze aanpak ook financiële voordelen op. Vooral het intern wassen van tafellinnen zorgt voor een aanzienlijke besparing. “We weten precies hoe ons linnengoed wordt behandeld en merken dat het daardoor langer meegaat.”
Een goede voorraad en een efficiënte wasserijwerking zijn essentieel. “De grootste kost ontstaat wanneer je een kamer niet kunt verhuren omdat er geen proper linnengoed beschikbaar is.”
Ook duurzaamheid speelt een belangrijke rol. Door minder vaak bedlinnen te vervangen en gasten de keuze te geven om de dagelijkse kamerschoonmaak over te slaan, bespaart de groep water, energie en wasmiddelen.
Simon Rastelli is bijzonder tevreden over de professionele wasserijoplossingen van Miele Professional. “We hebben nog geen moment spijt gehad van onze keuze. Miele Professional is voor ons een investering die zich door de jaren heen ruimschoots heeft terugverdiend, dankzij de betrouwbaarheid van de machines en de constante kwaliteit die we onze gasten kunnen bieden.”
Tekst Peter Van Oyen – Foto’s: Hotel De Zalm, Miele Professional & PVO
