EcoPilot de Winterhalter Belgium a remporté l’Innovation Award de Horeca Expo dans la catégorie Kitchen Equipment & Supplies. Cette technologie basée sur l’intelligence artificielle optimise le processus de lavage en analysant en continu l’utilisation du lave-vaisselle professionnel et en adaptant automatiquement le programme aux besoins réels. Lors des périodes de forte activité, des programmes rapides sont privilégiés, tandis que les périodes plus calmes permettent de recourir à des cycles plus économes en énergie. La qualité de lavage est préservée, sans intervention supplémentaire du personnel. Grâce à son fonctionnement auto-apprenant, la technologie peut réduire la consommation d’énergie jusqu’à 17 %, entraînant une baisse des coûts opérationnels et de l’empreinte carbone. EcoPilot rend ainsi l’intelligence artificielle concrètement applicable à une cuisine professionnelle plus efficace et plus durable.