De exponentiële stijging van de hotelontbijtprijzen

We stelden het al in een eerdere bijdrage binnen deze rubriek (maart 2026): het ontbijt speelt een cruciale rol in zowel gasttevredenheid als online beoordelingen. Ook in dit artikel staat het ontbijt centraal. Internationale hospitality-onderzoeken en analyses van onder meer STR en OTA-platformdata tonen consequent aan dat het ontbijtaanbod behoort tot de meest bepalende elementen van de totale hotelervaring. In diverse studies geeft een ruime meerderheid van de hotelgasten — afhankelijk van markt en segment doorgaans tussen 70 en 85% — aan dat de kwaliteit van het ontbijt een directe invloed heeft op hun algemene tevredenheid én reviewscore. Daarbij blijft ook de prijs-kwaliteitverhouding een belangrijke factor in de perceptie van de gast.