Astore is het centrale inkoopplatform van Accor voor de hospitalitysector. Via dit systeem kunnen hotels – zowel binnen als buiten de Accor-groep – producten en diensten aankopen aan voordelige, vooraf onderhandelde voorwaarden. Sara De Cock, Business Development Manager Inkoop België & Luxemburg, lichtte toe hoe Astore precies functioneert en gaf daarbij antwoord op onze vragen.
Wat doet Astore?
Astore is de wereldwijde inkooporganisatie van Accor en ondersteunt zowel Accor-hotels als externe hotels bij hun aankopen, van Food & Beverage tot operationele benodigdheden en renovaties. In België en Luxemburg bestaat 70% van de klanten uit niet-Accorhotels. Dankzij onderhandelde contracten, scherpe prijzen en een centraal platform helpt Astore hotels efficiënter te werken, kosten te beheersen en de gastervaring te verbeteren. Daarnaast biedt het marktinzichten en toegang tot betrouwbare leveranciers.
Waarom is gecentraliseerde inkoop belangrijk?
Inkoop is uitgegroeid tot een strategische functie die verder gaat dan kostenbesparing. Via Astore ondersteunt Accor kwaliteit, veiligheid, innovatie en naleving binnen de volledige toeleveringsketen. Inkoop draagt bovendien bij aan de ESG-doelstellingen van de groep door verantwoorde leverancierskeuzes en duurzame materialen te stimuleren. Zo wordt het een belangrijke hefboom voor concurrentiekracht, merkconsistentie en duurzame groei.
Hoe speelt Astore in op duurzaamheid?
Duurzaamheid is geïntegreerd in het volledige inkoopproces. Astore werkt volgens internationale richtlijnen zoals ESG-criteria en de ISO 20400-norm voor duurzame inkoop. Via een datagedreven aanpak worden leveranciersprestaties opgevolgd en wordt ingezet op CO₂-reductie, energie-efficiëntie en duurzamere producten.
Welke rol speelt technologie?
Technologie vormt een belangrijke pijler binnen Astore. Platformen zoals AstoreProcurement en AstoreShop vereenvoudigen het aankoopproces, geven toegang tot leverancierscatalogi en ondersteunen een efficiënter beheer van de dagelijkse operaties.
Wat zijn de grootste uitdagingen voor de hotelmarkt?
Hotels moeten vandaag een evenwicht vinden tussen stijgende kosten en het behoud van kwaliteit. Daarnaast nemen de eisen rond duurzaamheid, regelgeving en risicobeheer toe. In België zorgt ook de btw-verhoging naar 21% voor extra druk op de bestedingen binnen hotels. Volgens Astore vraagt dit om sterker inkoopbeheer, ondersteund door digitale tools. Astore helpt daarbij door kosten te optimaliseren, de bevoorradingsketen te beveiligen en hotels te begeleiden in hun duurzaamheidstransitie.
Hoe ziet de toekomst van Astore eruit?
Astore wil uitgroeien tot een end-to-end partner die hotels ondersteunt tijdens hun volledige levenscyclus, van opening tot dagelijkse exploitatie. Inkoop wordt daarbij steeds digitaler en meer datagedreven, met automatisering en analyses die efficiëntie verhogen. Daarnaast breidt Astore zijn dienstverlening uit met advies, portfolio-optimalisatie en innovatieve oplossingen voor afvalbeheer en duurzaamheid. Zo evolueert inkoop van een ondersteunende functie naar een strategische partner binnen de hospitalitysector.
Door Peter Van Oyen – Foto’s Astore