Durabilité

Le défi de la durabilité

Lors de la dernière édition du salon Horeca Expo, la formation ‘Gestion hôtelière’ de ‘AP Hogeschool’ a organisé son colloque, devenu une tradition. Ce fut une édition spéciale, car tous les étudiants en Gestion hôtelière de l’école supérieure y ont participé, d’une façon ou d’une autre, en collaboration avec ‘Foodservice…

Lorsqu’en 2003 Jürgen Crombez reprend un établissement qui a fait faillite, il décide de changer radicalement de cap. Il opte entre autres pour un objectif ambitieux d’efficacité énergétique. Il décime les coûts de distribution pour l’électricité en installant une cabine haute tension, réduit la consommation d’électricité en utilisant des lave-linge,…